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AUBAZINE 19 CORREZE LIMOUSIN
 
nous naissons, nous vivons, nous mourrons au milieu du merveilleux.
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BORT LES ORGUES
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Mounassou
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
? 4 grosses pommes de terre
? 100 g de vert des cardes
? 1 gousse d'ail
? 1 jaune d'oeuf
? persil
? sel, poivre
Résumé :
Cette recette vient de la haute correze en limousin.
Préparation :
Epluchez les pommes de terre, essuyez-les bien.
Râpez très finement, au robot, les pommes de terre, le vert de cardes, l'ail et le persil.
Enlevez au maximum l'eau accumulée dans le robot.
Ajoutez le jaune d'oeuf, salez et poivrez.
Etalez la préparation dans une poêle bien chaude et huilée comme une galette épaisse et faites cuire 15 min puis retournez-la avec une assiette pour faire dorer l'autre côté.
Astuces :
Petite astuce : surtout ne pas laver les pommes de terre car cela enlève le suc qui permet de coller les lamelles entre elles.
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Un jour d'orage et de furieuse tempête, un des serviteurs du château de Ventadour traversait la forêt en conduisant un char attelé de b?ufs. Le tonnerre grondait, le vent agitait la cime des arbres, l'éclair sillonnait la nue, le tintement lugubre de la cloche appelait tous les fidèles à la prière. Le bouvier, effrayé, fait une invocation à Notre dame du Bon Secours. A peine cette invocation faite, une lumière mystérieuse, enveloppant comme une dame vêtue de blanc et resplendissante de beauté, lui apparaît au pied d'un arbre. Les b?ufs s'arrêtent ; le bouvier, arrivé au château, s'empresse de conter l'apparition miraculeuse. Le noble seigneur, la noble dame de Pennacorn se transportent sur les lieux et quelle n'est pas leur admiration de trouver une statue en pierre au pied d'un arbre ! Nul doute, c'est bien la Vierge miraculeuse. on la transporte au château ; mais là, malgré le trône d'or qui lui sert de siège, malgré les hommages dont elle est entourée, la Vierge revient la nuit dans la forêt, au pied du chêne où la vit le bouvier. Des ermites consultés déclarent que la Vierge devra être transportée dans une des chapelles de la basilique de Neuvic
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MORTEMART 19 CORREZES
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Bonjour DOMY,
Ce matin j'ai fait découvrir à ma soeur les photos que tu as fait de MELA,
et lui ai apporté diverses recettes corses, dont les canistrelli que tu nous avais fait partager. Elle a été ravie tout comme moi, encore ! Passe un BON DIMANCHE avec ta petite famille. Amitiés. Denise.
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19 LA CORREZE
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CUREMONTE 19 CORREZE
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CUREMONTE 19 CORREZE
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CUREMONTE 19 CORREZE
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CUREMONTE 19 CORREZE
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CUREMONTE 19 CORREZE
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BRIVES LA GAILLARDE 19 COREZE
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un bonjour à tous et à DOMY la créatrice!!
http://www.genealogie.com/v4/forums/recherches-genealogiques-var-83-recherches-avec-deplacements-aux-ad-mairies-et-cimetieres-aide-en-ligne-t1202529.html
[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=
http://www.genealogie.com/v4/forums/recherches-genealogiques-cantal-/auvergne/ouvert-a-tous-recherche-echanges-divers-au-fil-du-temps-t1324522-p20.html
cantal 15
BAUDOU MERLE ROQUES BUISSON LOURY TOURY
34 28 92 95
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TOUJOURS DANS LE LIMOUSIN BRIVE LA GAILLARDE
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GIMEL CORREZE 19
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GIMEL CORREZE 19
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GIMEL CORREZE 19
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GIMEL CORREZE 19
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CORREZE 19
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CORREZE 19
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RECETTE
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Bonbons de camembert pour 4 à 6 personnes :
1 beau Camembert
50 g de farine mélangée avec 50 grs de fécule de pommes de terre
110 g de beurre
10 cl de lait froid
sel, poivre du moulin, une râpure de muscade
Pour les paner :
1 oeuf battu en omelette dans une assiette
50 g de chapelure non grillée dans une autre assiette
50 g de farine dans la 3eme assiette
Pour les frire :
1,5 litre d'huile de pépins de raisins
Progression :
1) Dans une casserole faites fondre le beurre, puis ajoutez le mélange farine fécule en remuant au fouet, puis le lait froid en ne cessant pas de remuer jusqu'à que vous obteniez une sauce épaisse et réservez sur le côté.
2) Retirez la croûte du camembert puis, coupez le en carrés (grosse mirepoix)
3) Remettez votre sauce sur le feu en y ajoutant les dés de fromage. Remuez puis salez(peu) poivrez du moulin et ajoutez votre râpure de muscade.
4) Versez votre préparation sur une plaque un peu huilée en égalisant vous aurez ainsi une épaisseur de 2 à 3 cms puis laissez refroidir 1 heure.
5) Voilà, maintenant le façonnage de vos bonbons est simple : Vous coupez de petits rectangles dans votre plaque et entre vos doigts bien propres vous les façonnez en forme de gros bonbons puis vous les passez d'abord dans la farine puis dans l'uf battu et enfin dans la chapelure et vous les rangez sur une plaque et les mettez au frigo pour une demi heure.
6) Faites chauffer votre huile de friture et plongez y vos bonbons puis avec une écumoire sortez-les lorsqu'ils seront de belles couleurs et posez-les sur un papier absorbant.
Lorsque vous avez fini de faire vos petites croquettes vous pouvez les mettre au congélateur et les faire frire directement si quelques amis arrivent a l'improviste. Et puis si un jour vous trouvez un peu de truffe fraîche pour additionner a votre appareil à croquettes vous atteindrez alors à des sommets gastronomiques car en effet le mariage du goût de la truffe et du fromage chaud est magique à la dégustation.
Servir avec une jolie salade et un grand bol de cidre fermier par exemple.
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CORREZE 19 CHATEAU DE CASTELNAU BRETONOUX
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MORTEMART 19 CORREZE
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MORTEMART 19 CORREZE
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MORTEMART 19 CORREZE
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MORTEMART 19 CORREZE
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MORTEMART 19 CORREZE
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CORREZE 19
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Bonjour DOMY,
et merci pour ce voyage en Corrèze, région que je ne connais pas comme beaucoup d'autres.L'architecture est imposante, de style moyennageux. Trés beau, on sent l'empreinte du passé......Merci pour tes recettes, que je capte de temps en temps. Bisous. Amitiés. Denise.
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ARGENTAT CORREZE 19
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AURIAC CORREZE 19
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BEAULIEU CORREZE 19
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Domy, cathédrale Notre-Dame de Reims Marne 51100
Chef d??uvre de l?art gothique du XIIIème siècle, la cathédrale Notre-Dame de Reims est l?une des plus célèbres cathédrales de France.
En souvenir du baptème de Clovis, elle fut le lieu de sacre de vingt-cinq rois de France : elle incarne le catholicisme français dans toute sa splendeur.
Ses dimensions sont exceptionnelles : l?énorme édifice affiche une superficie de 6.650 mètres carrés?. Les tours se dressent à plus de 80 mètres du sol : des visites guidées sont proposées aux plus courageux? prêts à gravir les 250 marches qui mènent au sommet.
La cathédrale abrite une statuaire foisonnante avec plus de 2.300 sculptures dont le fameux "Ange au Sourire", classé sur la liste du patrimoine mondial de l?Unesco.
Meurtri par les bombardements de la guerre 14-18, sa restauration a permis de sauvegarder l?édifice : plus de la moitié des fonds nécessaires aux travaux ont été versés par John David Rockefeller Junior.
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