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RIZZANESE ET SPIN A CAVALLU 2A

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ROCCAPINA 2A

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RONDINARA 2A

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CORSE DU SUD 2A

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STE LUCIE 2A

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STE LUCIE DE TALLANO 2A

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SAN DAMIANO 2A

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STE LUCIE DE TALLANO 2A

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STE LUCIE DE TALLANO COUVENT ST FRANCOIS 2A

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STE LUCIE DE TALLANO COUVENT ST FRANCOIS 2A

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L OEIL DE STE LUCIE
A l'origine un coquillage
Vous pouvez trouver sur la plage des coquillages de forme arrondie, une face lisse spiralée et une bombée nacré, c?est l'opercule d'un turbo ou biou, mollusque, genre de bigorneau dont la coquille n'est pas pointue mais ronde.
Sainte Lucie
La forme de cet opercule l'a fait appeler "oeil de Sainte Lucie". Sainte Lucie est considérée comme martyr et patronne protectrice des yeux. C?est pourquoi l'oeil de Sainte Luciel est considéré comme porte bonheur. Les vertues de l??il de Sainte Lucie v Prospérité : Mettez un ?il de Sainte Lucie dans votre porte-monnaies v Protection : L??il de Sainte Lucie éloigne le mauvais ?il porté en pendentif v Le jour de la Sainte Lucie :Il faut passer une serviette imbibée d'eau de mer sur les yeux et trouver un ?il de Sainte Lucie sur la plage.
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Sainte Lucie, la légende.
La mère de sainte Lucie souffrait d'une maladie incurable, mais lorsqu'elle fut guérie, Lucie distribua toutes leurs richesses aux pauvres. Ce geste irrita le fiancé de Lucie qui la dénonça comme étant une chrétienne convertie. Toutefois, le fiancé ne parvenait pas à oublier les beaux yeux de Lucie, si bien qu'elle s'arracha les yeux et les lui fit parvenir dans un plat. Après de nombreux sévices, elle mourut finalement d'un coup de poignard au cou. En Sicile, elle est considérée comme martyre et patronne protectrice des yeux. Elle est invoquée pour soigner les maux des yeux et de la gorge. on la représente portant un plat où reposent ses yeux et tenant dans l'autre main la palme des martyres.
et aussi :
Selon la légende, sainte Lucie (morte en 304 après J.-C.) a été martyrisée lors des persécutions de Dioclétien, à Catane en Sicile. Beaucoup d'anciens rites de feu et de lumière pratiqués lors des célébrations païennes de Noël, ont été associés à sainte Lucie parce que sa fête se célébrait le jour du solstice d'hiver, avant la réforme du calendrier. Chez les Norvégiens et les Suédois, au matin du 13 décembre, la fille aînée, vêtue d'une robe blanche et coiffée d'une couronne de bougies, vient réveiller les membres de sa famille, en apportant un plateau du café et un pain tressé en forme de soleil. Ce pain est appelé une lucie safranée. La fête de sainte Lucie annonce aux démons de l'hiver que leur règne s'achève, que le soleil revient et que sa lumière vaincra les ténèbres.
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La légende du dolmen de Fontanaccia Les raisons de l'édification des empilages mégalithiques sont traditionnellement obscures pour autant les croyances populaires et les légendes maquent rarement de fournir une justification c'est le cas, bien entendu, de la fameuse "stazzona di u diavulu".
L'appellation de "forge du diable", donnée par la coutume au dolmen de Fontanaccia, trouve ainsi son origine dans l'une de ces croyances et, comme pour le dolmen lui-même, c'est Prosper Mérimée qui par la publication de son ouvrage "Notes d'un voyage en Corse" en 1840 chez Fournier lui a donné sa célébrité actuelle.
Nous n'essaierons bien entendu pas de comparer notre prose à celle de l'un des plus grands auteurs à s'être penché sur l'histoire la Corse et vous proposons de de lire directement un passage de son ?uvre :
"D'après une tradition à laquelle on ne croit plus, mais que l'on conte encore aux enfants comme chez nous les histoires de Croque-Mitaine, le diable aurait assemblé ces pierres de sa main pour lui servir d'enclume. Quelquefois on entendrait les coups de son redoutable marteau.
Un jour ou une nuit, mécontent de son travail, il jeta ce marteau du haut de la Stazzona dans la plaine du Taravo. Le marteau , tombant à un millier de mètres de là, forma en s'enfonçant dans la terre un petit étang qu'on appelle quelquefois lo Stagno fiel Diavolo , mais plus souvent Stagna d'Erbajolo. Un berger conta à M. Mathieu que cet étang diabolique s'agrandissait tous les jours".
Et de poursuivre qu'ayant chercher à vérifier l'exactitude de la légende, après tout il était là pour cela, il a pu constater que loin de s'étendre, l'étang en question s'était presque asséché ; mais les légendes ont parait-il la vie dure.
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Soupe au vieux brocciu (minestra di brocciu seccu)
CUISSON :
10 minutes
INGRÉDIENTS :
1 oignon, 125 g de brocciu sec, 2 cuillerées à soupe de graisse de porc ou d'huile, 125 g de vermicelles ou de pain sec, sel, 1 gousse d'ail, 1 cuillerée à dessert de coulis (facultatif).
PRÉPARATION :
Mettez à tremper dans de l'eau une heure avant, le brocciu coupé en morceaux. Coupez l'oignon et faites-le revenir dans la graisse. Ajoutez le coulis, un litre d'eau, salez, et portez à ébullition. Ajoutez l'ail, les vermicelles ou le pain, le brocciu. Laissez cuire doucement, et au moment de servir, écrasez la gousse d'ail.
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Soupe paysanne
INGRÉDIENTS :
POUR 6 PERSONNES 1 morceau d?os de jambon cru, quelques petits morceaux de jambon cru, 150g de pâtes (type tagliatelles), 10 petites pommes de terre, 200 g de haricots verts, 200 g de haricots cocos, 4 courgettes, 1/2 chou vert, 1 tomate, 1 carotte, 2 poireaux, 6 beaux oignons, 3 gousses d?ail, 5 feuilles de basilic marjolaine, huile d?olive, sel, poivre.
PRÉPARATION :
La veille, faire tremper les haricots cocos. Éplucher et couper tous les légumes, ainsi que les oignons, en petits morceaux. Faire revenir le tout dans l?huile d?olive, avec les haricots égouttés. Saler et poivrer. Recouvrir d?eau froide. Ajouter la marjolaine et l?os du jambon. Faire mijoter durant 2 h à feu moyen. Au terme de la cuisson, ajouter le basilic et l?ail hachés, ainsi qu?un peu de jambon. Faire cuire les pâtes dans la soupe 5 à 10 minutes. Laisser reposer avant de servir.
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Beignets au brocciu, frittelle curtinese PREPARATION: 30 min CUISSON: 30 min REPOS: 30 min
INGRÉDIENTS pour 6 personnes:
900 g de brocciu un peu ferme, 2 ?ufs, 30-35 cl de lait, 300 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 1 petite pincée de sel fin, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 cuil. à soupe d'eau-de-vie de raisin, 3 l d'huile de friture.
PRÉPARATION :
Faites dissoudre la levure dans un peu de lait. Dans un grand saladier, réunissez la farine et le sel, faites une fontaine. Mettez la levure, l'huile, les ?ufs, l'eau-de-vie et la moitié du lait. Mélangez bien à l'aide d'une spatule en bois, puis incorporez peu à peu le reste du lait afin d'obtenir une pâte bien lisse. Recouvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 1 heure environ à une température ambiante. Égouttez le brocciu et découpez-le en petits cubes de 15 g environ. Faites chauffer l'huile de friture à 160 °C. Enrobez les cubes de brocciu de pâte puis plongez-les au fur et à mesure dans l'huile de friture, laissez-les dorer en remuant à l'aide d'une écumoire. Retirez-les de la friture et laissez-les égoutter sur un papier absorbant (pour les beignets sucrés, roulez-les tout chauds dans du sucre semoule). Présentez dans un plat garni de papier gaufré et servez chaud. [conseil] Pour des beignets sucrés, ajoutez 50 g de sucre à la pâte et saupoudrez de sucre avant de servir.
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Tourte de farine de châtaigne au brocciu
CUISSON :
30 à 40 minutes (th. 6)
INGRÉDIENTS :
1 kg de farine de châtaignes, 80grs de sucre en poudre, une cuillerée a café de sel, 1 brocciu, 2 cuillerées a soupe de grains d' anis, une grosse poignée de raisins secs, des morceaux de noix, eau, huile, sucre vanille.
PRÉPARATION :
Mélanger la farine avec le sucre, le sel et l'anis, ajouter un demi verre d' eau pour faire une pâte épaisse, comme pour une tarte. Dans le moule mettre 1/4 de verre d' huile, verser la pâte. Sur la pâte mettre des morceaux de brocciu, des raisins secs et des noix. Arroser d'huile et de sucre vanille, préchauffer le four a 6, enfourner, laisser cuire 30 à 40 minutes. La tourte doit être marron foncé et croustillante. Éteindre le feu, enfoncer un couteau dans la pâte il doit sortir net. Laisser tiédir et couper en carrés de 5cm environ.
Cette tourte peut se déguster avec du brocciu frais et du figatellu.
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iles sanguinaires 2Z

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ILES SANGUINAIRES 2A

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Bonjour Dominique,
Et merci pour toutes ces photos de Ste Lucie de Tallano qui me rapprochent un peu plus de mes ancêtres de MELA de Tallano qui doit se situer à 2kms de là, environ. D'aprés les cartes, car malheureusement je n'y suis jamais allée. Ma mère nous parlait des Iles Sanguinaires, je comprends pourquoi.les recettes au brucciu, et la légende de Sainte-Lucie, trés bon début de journée. Dominique, bon Dimanche. Amitiés. Denise.
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 montlignon aujourd'hui
 
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Bonjour Denise et Hélène merci de venir de temps en temps sur cette file bon Dimanche
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FOZZANO 2A

Fozzano : on découvre dans le bas du village comme un peu à l'écart, la maison de Prosper Mérimée, au toit de tuiles roses et aux murs de granit. La maisons de ses ennemis, les Durazzo, reste caractéristique par sa hauteur, l'appareillage de ses murs et ses mâchicoulis des villages fortifiés de la région de la Rocca. La cité accrochée à un éperon rocheux et surplombant le golfe de Valinco, est un bel exemple de ces sites défensifs du moyen âge, lorsque les seigneurs Della Rocca dominaient toute la région
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BASTELLICA 2A

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OLMETTO 2A

Olmeto : il s'agit d'un très ancien bourg pittoresque et tranquille, particulièrement bien exposé à flanc de montagne, qui domine le magnifique golfe du Valinco. La vaste commune s'étage sur les pentes de la Punta di Buturettu et dévale jusqu'à la plaine de Baracci au sud-est, jusqu'à la mer au sud, et la plaine de Taravo à l'ouest. Les collines très boisées, en pente douce, sont couvertes de chênes et d'oliviers centenaires qui ont fait autrefois la richesse de cette région, région qui était à la fin du XVIIIe siècle très peuplée et arrivait juste après Ajaccio par le nombre de ses habitants.
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QUENZA 2A

Quenza : ce petit village est une merveille qui remonte au moyen âge. on peut encore voir ses maisons basses au granit usé par le temps avec leur appareillage soigné, leurs appuis de fenêtres taillés en corniche, leurs petites niches en *** de four, les bandeaux et les linteaux qui ornent les ouvertures. Dans les rues étroites dominées par les neiges presque éternelles du Monte Incudine, des femmes en noir assises sur des bancs de pierre font partie du décor convenu des veuves corses qui gardent intactes les traditions de la famille. En contrebas, la chapelle Ste Marie en rude granit, qui aurait été bâtie en l'an 1000, possède deux sculptures en bois d'une grande qualité
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STE LUCIE DE TALLANO 2A

Ste Lucie de Tallano : dominant la vallée du Rizzanèse, ce gros village très typé groupe ses hameaux dans la verdure au milieu des arbres fruitiers et des oliverets. La région produit une excellente huile d'olive. Face à l'église paroissiale, cette place agréablement ombragée constitue un superbe point de vue plongeant : au premier plan le hameau de Poggio, plus loin sur un mamelon couronné d'un bois de chênes verts, émerge le toit de tuiles rouges de la superbe église romane St Jean Baptiste. Le monument aux morts a pour particularité d'être réalisé en diorite orbiculaire, roche rarissime qui a rendu célèbre ce village dans le monde
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LA DIORITE ORBICULAIRE.
Il faut faire une place à part à cette roche très ancienne, qui n'a jamais été trouvée qu'en Corse, d'où le nom de « corsite » qui lui est généralement donné. Il s'agit d'un gabbro à amphibole. Son gisement était situé à 2 km au sud de Santa Lucia di Tallano, au bord du chemin grimpant vers le col situé entre le Monte Piano Maggiore et la Punta Campolaggia. Il occupait le haut du ravin qui, du col, descend vers le Fiumicicoli. Le gisement est d'ailleurs indiqué avec précision sur la carte « Corse-Sud» au 1 / 1 00 000 de l'Institut géographique national. Pourquoi parler de ce gisement au passé? Parce qu'il est presque complètement épuisé à force d'avoir été fouillé, pillé par tous les passants, dont la plupart venaient exprès en ce lieu pour se procurer cette pierre étrange. Il y a quelques années, enfin, des Allemands ont creusé le sol et enlevé ce qui restait. L'art de travailler la diorite est connu depuis très longtemps. Napoléon faisait tailler toutes sortes d'objets dans cette roche (plateaux, boîtes, montures de miroirs, etc.). Pour exécuter une commande, l'artisan corse d'aujourd'hui doit réimporter d'Allemagne la pierre nécessaire. La diorite de Tallano se présente sous l'aspect d'une pierre vert foncé, presque noir (le magma), dans laquelle sont noyés des orbes de dimensions et de nature diverses. Orbes sphéroïdaux, très réguliers, généralement espacés les uns des autres d'un centimètre ou deux. La corsite la plus recherchée est évidemment celle qui comporte des orbes de dix à quinze millimètres de diamètre à contour sphéroïdal presque jointif. L'intervalle laissé libre entre ces cercles est rempli par l'amphibole. Une autre variété de diorite orbiculaire comporte des globules beaucoup plus gros, entre 50 et 60 mm, dessinant des cercles blancs d'aspect nacré, qui se détachent sur le fond vert noir du magma enveloppant. Enfin, une troisième variété est d'une structure plus parfaite encore. Ici l'amphibole entre dans la composition de la roche dans la même proportion que l'anorthite elle prend une forme immuablement régulière dans son originalité: un noyau central et une couronne périphérique. Les orbes ont de 12 à 15 mm de diamètre et sont de même composition que le magma enveloppant. La couronne, dans laquelle l'anorthite est disposée en lames de cristaux, est d'une épaisseur de 8 à 12 mm. Le gisement de diorite orbiculaire, cette pierre unique, jamais vue ailleurs, a été, hélas, victime du libéralisme, de l'hospitalité et de la longanimité des Corses.
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Bonsoir à toutes et à tous,
Dominique, j'ai imprimé photos et textes sur Ste Lucie de Tallano, diorite orbiculaire, je ne connaissais pas. Je vais inclure dans ma généalogie, pour ceux qui viendront aprés moi. Merci. Denise.
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U pane (le pain)
Le pain est un aliment de base dans l?alimentation corse. Pendant des générations, hommes et femmes ont consacré une importante partie de leurs activités à le fabriquer. on employait non seulement le blé, mais aussi le maïs, le seigle et l?orge pour le préparer. U pane di ?ranellu, c?était le pain de céréales (orge, seigle ou blé . Le pain de blé était le plus apprécié. Mais dans les régions où la culture du blé était difficile, on avait coutume de mélanger la farine de blé avec de la farine de châtaignes. U pane pisticcinu ou encore u pane castagnini était lui, entièrement fait avec de la farine de châtaignes. Il avait l?inconvénient de se conserver peu de temps.
on disait à propos d?une personne difficile : Un vule ca pane di u sabatu sera ! (Il ne veut que du pain du samedi soir !) Mais le temps où, dans chaque village, les femmes faisaient leur pain de ménage est révolu. on le cuisait une fois par semaine, le samedi ; un pane di u sabatu était donc ce pain tout frais qui fait image pour désigner une personne difficile. Le jeudi soir, ou le vendredi, la maîtresse de maison ou sa fille tamisait la farine pour en séparer le son : elle faisait courir son tamis (u stacciu ou setacciu). Sur deux bâtons parallèles au-dessus de la maie où elle recueillait la quantité de farine suffisante pour faire le pain de la semaine. Puis le samedi, elle pétrissait la pâte un bon moment dans la media ou meria (pétrin). Après quoi, elle la divisait en autant de pains qu?elle voulait en faire, et leur donnait la forme désirée, soit en bâtons, soit en boules. Ces pains étaient donc disposés sur une planche couverte d?une toile qu?elle avait saupoudrée de farine.
La cuisson du pane casanu (pain de ménage) se faisait dans le four familial lorsqu?on en avait un : u fornu était souvent attaché à la maison. Autrement on se rendait au fornu di campana (four des cloches), ainsi appelé parce qu?il se trouvait souvent adossé à l?église, près du campanile. A tour de rôle, les familles se chargeaient de le chauffer avec des fagots de muchju (ciste), de cura (genêt) et de scopa (bruyère). L?attente à la porte du four était pour les femmes une bonne occasion d?échanger les nouvelles de la semaine

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Croyances des superstitions encore bien vivaces
L'?il (ochju) est un mauvais sort visant une victime. C'est le même ?il qui produit « l'huile dans l'eau », huile qui permet de lever le mauvais sort. on peut d'ailleurs jeter le mauvais ?il de façon tout à fait involontaire, voire inconsciente. C?est pourquoi, lorsqu?on complimente quelqu'un, que ce soit sur sa santé, sa richesse ou sa beauté, il faut absolument faire en même temps « les cornes »... on peut aussi ajouter : « Chì Diu u benedisca » (Que dieu le bénisse !). En effet, tout compliment trop appuyé peut cacher en réalité une jalousie secrète, et porter ainsi en lui le malheur du mauvais ?il.
Les enfants, victimes toutes désignées et vulnérables de ces sortilèges, portent à leur cou des protections magiques, sous la forme de petits scapulaires emplis de substances aux vertus efficaces, comme le corail, des morceaux de cierges bénits (notamment celui de la Chandeleur) ou tout simplement le sel.
L?annuchjatura (appelée aussi selon les régions, mal'ochju, ghjustrata, acciacatura, mazzulata, etc.) donne lieu à des symptômes connus : maux de tête violents, fièvre, nausées, fatigue ? Il est presque toujours impossible de relier ces malaises à des causes « rationnelles » ou connues. Ils apparaissent de manière soudaine sans que rien n?ait pu les laisser prévoir. D?ailleurs, ces symptômes disparaissent bien souvent aussi vite qu'ils étaient venus.
Lors d'un rituel précis, avec des prières se référant notamment à la Vierge Marie (sorte d'exorcisme), la « Signatora » enlève le mauvais ?il à l'aide d'incantations. Celles-ci doivent être faites au-dessus d'une soucoupe dans laquelle on a préalablement mélangé de l'huile et de l'eau. Selon les dessins formés par les irisations de l'huile à la surface de l'eau, la signadora peut conjurer le mauvais sort ou guérir une maladie. Aujourd'hui, cette tradition qui semble bien réapparaître, est utilisée pour les nouveaux nés mais aussi contre les vers parasites (se développant sous la peau) et les brûlures.
Le sortilège était souvent jeté par celui que l'on désignait comme un « mazzeru » (« celui qui frappe » aussi nommé dans l'extrême sud, l'acciacatori (du verbe "acciaccà" : frapper, assommer). Le mazzeru était, selon les endroits, actif (il jetait des sorts) ou passif (par ses rêves, il prévoyait l'avenir). Ce même rituel peut également se dérouler d'une autre manière. Cette fois, la "Signatora" fait le signe de croix sur la main ou la tête de la personne atteinte en disant une prière à la Vierge sans que le « patient » ne l'entende. Plus le mal est grand et plus la Signatora va bâiller largement pour évacuer le mauvais sort.
Si ce dernier est trop important, la personne doit renouveler le même rituel avec d'autres Signatore, le nombre de Signatore devant surtout être toujours impair, comme le nombre de prières récitées au cours de l'ensemble du rituel. Ces prières peuvent être transmises, mais seulement un jour défini de l'année, à une heure bien précise. Celui qui voudrait apprendre ces prières doit absolument les entendre le soir du 24 décembre à minuit, à l'exclusion de tout autre moment, de la part d'un même Signatoru.
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BOCOGNANO 2A

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CARBINI 2A

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SANTA GIULIA 2A

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SANTA GIULIA 2A

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PORTO VECCHIO SANTA GIULIA 2A

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PORTO VECCHIO SANTA GIULIA 2A

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SARTENE 2A

Sartène : derrière l'hôtel de ville et l'église, les amateurs de pittoresques seront séduits par le spectacle des ruelles enjambées d?arcs, des passages en escaliers, des voûtes et des massives maisons de granit ... Dans le prolongement de la place du Maghju, on découvre le quartier du Pitraghju qui constitue le siège de l?ancienne citadelle. A parcourir également l?artère principale, la rue du Purgatoire derrière l?église, les ruelles Caramama et Carababa ... A proximité de l?hôtel de ville, en descendant les escaliers de la poste, on peut voir l?Echauguette qui est une tour génoise du XVIe siècle et constitue l?unique vestige des murailles qui enserraient autrefois Sartène.
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SCANDOLA 2A

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SCANDOLA 2A

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SCANDOLA 2A

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SCANDOLA 2A

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CORSE DU SUD 2A

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CORSE DU SUD 2A

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SERRA DI FIUMORBO 2A

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SERRA DI SCOPAMENE 2A

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LA TRINITE BONIFACIO 2A

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BONIFACIO 2A


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