Origine : issu d'un nom de baptême
Nous sommes certainement en présence d'un ancien nom de métier devenu nom de famille à partir du xiie siècle les premiers houriez exerçaient sans doute la profession de paysan et cultivait ou utilisaient l'osier du vieux français "hourel" : "osier", comme dans cet extrait d'un dictionnaire ancien : "longs hourreaux pour espiner les pommiers a planter au jardin ".